庐阳区高校饭堂承包-***团队

食堂承包机构具有哪些主要优势？

一、精选食堂食材

食堂的主要任务就是为前来就餐的人员准备饭菜食品，因此食堂的食材的新鲜程度和安全性是极为重要的。服务佳的食堂承包机构在为企业提供食堂运营管理服务时，对于食堂所使用的食材的选择极为重视，所选择食材通常都是当地好的生产基地现摘的产品，能够为就餐人员带来更好的口感。

***的食堂承包服务公司具备的条件

一、食品安全，能否收购新鲜的蔬菜，能否运用的安全肉。应有大型蔬菜基地及饲养基地作为协作定点。

二、餐饮公司必须严格遵从合同事项，不能一味追求利润，善始不能善终，应始终如一的坚持膳食可口，菜品新鲜。

三、大型的配送中心及车队，粮油库、副食库等也是团膳公司所必须的。

思、厨房效能人员必须获得健康证才能上岗。

食堂承包的食品安全***因素预防措施有哪些

1、餐饮服务单位应认真履行食品安全主体责任，依法诚信经营，员工餐厅外包严格执行食品安全******和标准，加强食品添加剂管理，采购食品添加剂要依照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》执行，建立食品添加剂采购、贮存、使用制度。

2、不得采购没有相关许可证、营业执照、产品合格证明文件等证明材料的食品添加剂。

3、采购的食品添加剂入库前应由库管人员进行验收，合格者入库储存，不合格者退回。

4、不采购、不存放、不使用HNO2盐。

5、使用食品添加剂应使用专用的计量器具，并严格按标准添加。