海氏惠杰-营养均衡(图)-食堂承包托管-合肥食堂托管

固定就餐的模式是怎样的呢？

固定就餐方式，一般是企业对员工提供包住包吃(或扣除部分餐1费等)的条件下产生的，此方式的优点是便于统计以及结算等管理。

食堂承包管理原则有哪些呢？

1、全1面负责协调食堂的管理，及各项协调工作。

2、负责制定部门员工的工作职责，对员工进行考核和评估，根据其工作实际提出奖惩意见，监督和协调各班组之间的工作。

3、根据本部门厨师的技术水平和特长，合肥食堂托管，提出岗位人员的安排和调动方面的建议。

对于企***来说，在选择食堂承包企业的时候，一定要从餐饮管理理念入手，通过对于管理理念的参考，找到适合本单位的食堂运营模式。通常情况下，如今的很多餐饮管理公司，职工食堂托管哪家好，在规模和实力上，都能够做到***化和创新化，这在一定程度上非常有利于单位食堂的积极发展，有利于改善食堂传统的经营方式，食堂承包托管，对于企业和单位整体发展也有一定的促进作用。全新的餐饮管理理念一旦作用于企业餐饮管理上，必将会让食堂经营焕发出新的活力。

食堂自办：数量少，须各零售商家采购，成本偏高；验货品管理质量、数量与食品卫生不可靠，受个人工作情绪影响；采购与供应商容易挂钩，企业单位食堂托管，易发生损公肥私。食堂承包：自产地大量采购，减少中间商，降低成本；采购，严格验收，推进5S管理，让食材品质卫生保证.伙食堂自办：菜单搭配凭厨师心情开立，重复性高，配菜品质不稳定，单调；一般厨师未受营养培训，影响配菜品质。