单位食堂托管-合肥食堂托管-合肥海氏惠杰(查看)

***园食堂托管管理制度

1.每天下班前，员工食堂托管哪家好，检查灶具、各电器开关是否关闭。

2.冬夏季节供应点心、午餐，做到“五热”、“五凉”，出食堂的饭、菜、汤必须加盖。

3.食品采购、验收、储存、加工制度

4.特殊情况下，由采购人员外出采购时，必须做到按照有关规定索证、验证，食堂托管公司，严格查验食品质量和定型包装食品标签及卫生许可证或检验合格证。

5.每天有专人负责验收食品，并认真做好记录。

***园食堂托管管理制度

食堂卫生检查制度

（一）严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责。

（二）食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒，合肥食堂托管，并做好记录。

（三）管理人员及***医生每天对食堂卫生进行检查，每周***全园大检查，并作好记录。

（四）环境卫生要求：食堂清洁卫生，无垃圾，无积水，单位食堂托管，无污垢，墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网，洗碗池无沉渣，下水道通畅无阻，抽油烟机无油垢。

***园食堂托管管理制度

食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度

1.清洗、消毒后的餐具、工用具必须贮存在专用的密闭保洁柜中备用。保洁柜应定期清洗，保持洁净。

2.各类池按标签使用，使用后须及时清洗保洁。

3.餐具、工用具所使用的洗涤、消毒1剂必须符合卫生标准或要求。洗涤、消毒1剂必须有固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。